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每年二月，日本最北端島嶼的首都札幌，都會上演一場奇幻變身。數百萬噸純淨鬆軟的白雪被運送到市中心，街道因此封閉，而巨大冰雪雕像則在嚴寒的冬日天空下拔地而起。這就是札幌雪祭 (さっぽろ雪まつり, Sapporo Yuki Matsuri)，公認是日本最負盛名、國際知名的冬季盛事。
對於計畫冬季赴日朝聖的國際旅客來說，參加這場節慶絕對是人生清單上的必訪之地。然而，在零度以下的氣溫中，要規劃一個多會場的大型活動，需要周詳的規劃。
在2027年，札幌雪祭將慶祝其第77屆，活動為期八天，從2027年2月4日至2月11日。無論您是想驚嘆於宛如多層樓高的雪雕、在霓虹燈閃爍的娛樂區從冰杯中啜飲熱奶油蘭姆酒，或是與家人一起從巨型雪道一滑而下，這份指南都將提供您所需的一切資訊。
我們為2027年第77屆札幌雪祭編纂了最詳盡深入的旅遊指南。從會場細節介紹、今年的關鍵變化，到北海道刺骨寒冬的生存指南，以及精選餐廳推薦，這就是您征服冰雪世界的終極攻略。
札幌雪祭是什麼？歷史與全球意義
要真正領略您將在2027年見證的規模，您必須了解這個節慶的起源。
札幌雪祭誕生於1950年。在戰後一個特別嚴峻且艱難的冬天，一群當地國中和高中生在大通公園建造了六座簡樸的雪雕。出乎意料的是，這場活動吸引了約50,000名當地居民。它為社區提供了急需的士氣提振，也提供了一個聚集、慶祝並擁抱北海道嚴酷冬季，而非僅是忍受它的理由。
到了1955年，日本自衛隊 (JSDF) 加入了雪祭，將其作為大規模的寒冷天氣訓練演習，建造出第一批真正巨大的雪雕。1972年札幌主辦冬季奧運時，國際媒體將雪祭轉播至全球，從此奠定其世界級旅遊盛事的地位。
如今，雪祭每年吸引超過250萬國內外遊客。它需要約30,000噸的雪，由超過6,000輛卡車組成的車隊，從札幌市郊（例如莫埃來沼公園和中山峠）運送而來，確保只使用最潔淨、最純白的雪來雕刻。
2027年 (第77屆) 的關鍵更新與變化
如果您曾研究過以往的札幌雪祭，那麼您必須注意2027年第77屆雪祭在組織方式上的一些關鍵變化。
1. 陸上自衛隊大型雪雕從兩座減少為一座
數十年來，日本陸上自衛隊 (JGSDF) 一直是雪祭最宏偉建築奇蹟的支柱。往年，陸上自衛隊第11旅團歷來會建造兩座主要的大型雪雕（通常橫跨大通公園的整個街區）。
然而，對於2027年的第77屆雪祭，主辦單位已確認陸上自衛隊將只建造一座大型雪雕。這項變化反映了資源重新分配和營運需求變化的結果，也代表主辦單位將更仰賴市民志願團體、私人承包商和企業贊助商來建造其餘的大型紀念碑。雖然您仍能見到陸上自衛隊傑作令人瞠目結舌的規模，但其具體的大型雪雕數量已減半。
2. 與札幌國際藝術節 (SIAF) 2027年同期舉辦
今年獨有的重點是札幌國際藝術節 2027年 (SIAF) 將與雪祭同期舉行。SIAF是一個每三年舉辦一次，席捲全市的大型當代藝術盛會。
對於第77屆雪祭，SIAF 2027將與雪祭會場直接交錯。主辦單位計畫讓大通西2丁目的區域舉辦SIAF相關的展覽。這意味著遊客可以期待傳統雪雕技藝與前衛當代藝術的迷人融合，可能會看到現代數位裝置、前衛雪雕結構和互動多媒體作品，彌合精緻藝術與冬季市民傳統之間的鴻溝。
札幌雪祭的三個會場
首次到訪的國際遊客常犯的錯誤，是認為雪祭只在大通公園舉行。事實上，第77屆札幌雪祭將分佈在三個各具特色的會場，每個都提供截然不同的氛圍、客群重點和景點。
要完整體驗札幌雪祭，這三個會場都必須造訪。
會場1：大通公園 (主舞台)
大通公園是札幌雪祭的核心與靈魂。公園本身是一個長達1.5公里的大型綠地，橫貫札幌市中心，將城市分為南北兩半。雪祭期間，公園會搖身一變，成為一個從西1丁目到西11丁目的壯觀冬季藝廊。
歷來，大通會場從日落點燈至晚上10點左右。（注意：2027年的具體營運時間和點燈結束時間尚未公佈。請在接近二月時務必查閱官方活動網站以確認每日確切時間。）大通會場歷來都是完全免費入場且自由漫步的，但您需要現金來購買美食攤位的小吃和紀念品。
以下是從東到西，逐區介紹您通常會體驗到的內容：
- 1丁目 (札幌電視塔)： 這一區位於標誌性的紅色札幌電視塔下方。傳統上會設置一個戶外溜冰場。夜晚時分，被點亮的電視塔會發出充滿賽博龐克風格的紅色光芒，與潔白的雪景形成美麗的對比。
- 2丁目 (SIAF 2027中心)： 如前所述，2027年這一區將專為札幌國際藝術節設計。期待高度概念化、利用雪、冰和現代燈光技術的當代藝術裝置。
- 3丁目至10丁目 (巨型雪雕與市民雪雕)： 這條巨大的中央地帶是您會找到巨型雪雕 (Ooyuki-zou) 的地方。這些雕塑高度可達15公尺以上，寬度可達25公尺，常常描繪世界遺產、知名動漫角色、日本城堡或神話場景。
- 在巨型雪雕之間，還穿插著市民雪雕 (Shimin-setsuzo)。這些是數十座由當地學校、社區團體和企業建造的，令人驚豔且充滿魅力的雪雕。它們常常反映當年的流行文化風潮——期待看到時下流行的動漫角色、受歡迎的運動員和網路迷因，皆以雪呈現。
- 光雕投影： 夜晚時，幾座巨型雪雕會成為壯觀的3D光雕投影秀的畫布。這些充滿動態的光影表演通常每10到15分鐘循環播放一次，為靜態的白色雕塑增添了動感、色彩和音樂。
- 11丁目 (國際雪雕大賽)： 這是公園內文化最多元且最具競爭力的區域之一。來自世界各國（從美國的姊妹城市到夏威夷或泰國等熱帶國家，這些地方很少見到天然雪）的雕刻團隊在此競技。您可以在雪祭最初幾天現場觀看他們雕刻，他們會使用電鋸、鑿子和砂光機，創造出令人難以置信地精緻、巧妙且細膩的藝術作品。
大通公園的雪初音現象
如果您漫步在大通會場，您一定會看到大批粉絲圍繞著一座精美細緻的藍髮動漫少女雪雕。這就是雪初音 (Snow Miku)，世界知名虛擬偶像初音未來的官方冬季版本，其創造公司（Crypton Future Media）的總部位於札幌。
雪初音已成為一個「節中之節」，擁有自己的專屬周邊商品、在城市中營運的全彩繪電車，以及在小樽運河城 (Otaru Wing Bay) 等地舉辦的快閃活動。由於Vocaloid次文化博大精深，我們另有專門的詳盡指南，涵蓋了這項合作的歷史、周邊商品和快閃地點。如果您也是Vocaloid/初音未來的粉絲，請參閱我們的雪初音札幌指南，了解在2027年雪祭期間追尋未來所需的一切。
會場2：薄野會場 (冰雪世界)
薄野會場距離大通公園僅幾站地鐵（或通過地下人行通道步行15分鐘），是札幌傳奇的娛樂、美食和夜生活區。它是東京以北最大的夜生活熱區和娛樂區，霓虹燈閃爍、拉麵橫丁和高樓酒吧林立。
雪祭期間，薄野的主要幹道（站前通）會禁止車輛通行，並搖身一變成為薄野冰雪祭 (Susukino venue)。
如果說大通公園是關於巨大的雪雕，那麼薄野會場則完全是關於精緻的冰雕。
- 氛圍： 這裡的氛圍明顯更成熟、浪漫且都會化。晶瑩剔透的冰塊在周圍酒吧的霓虹燈和Nikka Whisky招牌的輝映下閃爍。
- 看什麼： 您會看到數十座雕工精湛的冰雕排列在街道中央。亮點常常包括「冰雕光之街」，閃爍的燈飾拱門跨越冰雕，以及精心雕刻的冰酒吧，您可以在這裡購買熱酒精飲料或以實心冰杯盛裝的威士忌。
- 拍照機會： 尋找著名的「海鮮冰塊」——厚實的冰塊中，真實的北海道螃蟹、鮭魚和魷魚被完美地凝結在冰塊中。
- 何時造訪： 雖然您白天也可以觀賞冰雕，但這個會場絕對要在夜晚體驗。
會場3：Tsudome會場 (家庭雪上樂園)
Tsudome會場與大通公園和薄野會場截然不同。札幌社區巨蛋（暱稱「Tsudome」）位於距離市中心較遠的地方，是雪祭中動手玩、互動式、適合家庭的會場。
- 重要注意事項： 與注重夜間點燈的大通公園和薄野會場不同，Tsudome是一個日間會場。雖然2027年的開放時間尚未最終確定，但往年通常從上午9點營運到下午5點。請勿安排夜間造訪此處。
- 戶外活動： 巨蛋的外部會變成一個大型冬季遊樂場。主要的吸引力是巨型雪道，遊客可以乘坐充氣甜甜圈從多車道的大型冰坡滑下。您還會看到雪地泛舟（雪地摩托車拖著載滿人的橡皮艇在鬆軟的雪道上行駛）、雪地迷宮，以及可以自己堆雪人的區域。
- 室內活動： 在巨大的巨蛋內部，您可以從寒冷的天氣中獲得避風港。室內設有大量座位的巨大美食廣場、供兒童玩耍的巨型充氣城堡、舞台表演和地區旅遊攤位。
- 適合誰： 如果您是帶著小孩旅行，Tsudome絕對是必訪之地。如果您是只對藝術雕塑、美食和夜生活感興趣的成人旅客，可以跳過Tsudome，將時間集中在大通公園和薄野會場。
巨型雪雕是如何建造的 (雪的力學)
站在一座15公尺高的歐洲大教堂雪雕複製版腳下，許多遊客會好奇這樣的建築在結構上如何可能。這個過程從2月4日開幕日前近一個月就開始了。
- 雪的採集： 北海道的雪以其極其乾燥且鬆軟而聞名。雖然非常適合滑雪，但鬆軟的粉雪不利於雕刻。為了解決這個問題，陸上自衛隊和民間承包商會運來大量的雪，並將其堆積在木製支架中。
- 壓縮 (硬化階段)： 包括起重機和推土機在內的重型機械將雪倒入巨大的木製框架中。然後將其強力壓縮並放置數日。隨著日夜溫度的輕微波動，壓縮的雪開始凍結成巨大而穩固的雪塊。
- 粗略切割： 一旦支架被移除，雕刻師會使用電鋸和鎬頭來雕刻出最終設計的粗略幾何形狀。
- 精細雕刻： 最後，藝術家會使用專用手工具、訂製鑿子，甚至赤手空拳（戴上厚實的防水手套）來雕刻精細的細節。他們常常會使用雪和微溫水的混合物，形成一種「黏合劑」，用來黏合細小部分或平滑粗糙邊緣，這種混合物在零度以下的空氣中會瞬間凍結。
雪祭必吃美食與飲品指南
北海道被廣泛認為是日本的美食之都。其冰冷海域產出全國最棒的海鮮，廣闊農田生產出最優質的乳製品和蔬菜，而嚴酷寒冬則催生出豐盛、濃郁、溫暖人心的療癒美食。
大通公園會場基本上是一個長達一公里的戶外美食廣場。漫步在公園中，您會遇到數十個屋台（節慶美食攤位）。以下是您必吃的美食：
1. 螃蟹湯 (Kani-jiru)
這是一種濃郁鮮美的味噌湯，裡面有帶殼的巨大北海道帝王蟹或雪蟹塊。熱騰騰的湯頭瞬間驅散冬季寒意。
- 預估費用： 每碗500至800日圓。
2. 成吉思汗烤肉串 (Jingisukan Skewers)
成吉思汗烤肉是北海道的靈魂美食——烤羊肉。雖然通常在室內用桌上烤盤吃，但雪祭攤位會提供巨大的、厚實的醃製羊肉塊，用竹籤串起來在炭火上烤。鹹香、肥美，令人心滿意足。
- 預估費用： 每串700至1,000日圓。
3. 炸雞塊 (Zangi，北海道炸雞)
別稱它為炸雞塊 (Karaage)。在北海道，炸雞稱為 Zangi。肉會用濃郁的蒜薑醬油醃製，然後裹上太白粉後油炸。成品顏色更深、口感更酥脆、風味更濃郁。
- 預估費用： 每份500至700日圓。
4. 北海道奶油烤扇貝
從鄂霍次克海新鮮捕撈、手掌大小的巨大扇貝 (Hotate)，在自己的殼中以明火烤製，最後放上厚厚一塊濃郁的北海道奶油和少許醬油。
- 預估費用： 每顆800至1,200日圓。
5. 熱飲
為了保持身體核心溫度，您會發現無數攤位販售熱騰騰的飲品。亮點包括熱蘋果酒、以當地濃郁牛奶製成的熱巧克力，以及酒精類飲品如熱奶油蘭姆酒、熱紅酒 (Glühwein) 和熱威士忌托迪。
- 預估費用： 400至900日圓，視酒精含量而定。
支付小撇步： 儘管日本許多攤位歷來只收現金，但札幌雪祭已迅速現代化。許多攤位現在接受IC卡（如Suica或Kitaca）和PayPay。然而，在嚴寒天氣下可能出現連線問題，因此務必攜帶足夠的日圓現金。如果您不確定前往日本旅行要帶多少現金，請查看我們的指南2026年日本現金與信用卡：您需要多少現金？以獲取全面的預算建議。
雪祭會場附近的7家頂級餐廳 (深入探索)
雖然雪祭攤位美食很棒，但零度以下的氣溫意味著您最終需要退到室內享用一頓正餐。札幌的美食享譽盛名。以下是位於大通公園和薄野會場附近，精選七間指標性餐廳，非常適合享用溫暖的冬季晚餐。
1. 成吉思汗烤肉 Daruma 本店 (成吉思汗 だるま 本店)
氛圍： 自1954年營運至今的傳奇小店，空間雖小但只有吧台座位。空氣中瀰漫著濃郁的烤肉香氣。您將與當地人及遊客肩並肩坐著，在充滿洋蔥和大蔥的凸面鐵鍋上，親手烤製新鮮羊肉。 價格： 新鮮羊肉盤價格從1,280日圓起。生啤酒650日圓。預計每人消費3,000至4,500日圓。 交通： 從薄野地鐵站（5號出口）向南步行5分鐘。位於南5條西4丁目的Crystal Building一樓。 注意：本店不接受預約。您將在寒冷中排隊等候，請務必穿著保暖衣物。
2. 湯咖哩 Suage+ (すあげプラス)
氛圍： 湯咖哩是札幌獨創，一種清爽、香料濃郁、芳香四溢的湯頭，裡面充滿大量炸過的在地蔬菜和軟嫩脫骨的雞腿。Suage+是城裡最著名的湯咖哩供應商之一。辣度可高度客製化。 價格： 標準的雞肉蔬菜湯咖哩約1,350日圓。預計每人消費1,500至2,000日圓。 交通： 從薄野地鐵站步行3分鐘。位於南4條西5丁目的Toshin Sapporo Building二樓。
3. 拉麵信玄 南6條店 (らーめん信玄 南6条店)
氛圍： 札幌是味噌拉麵的發源地。信玄無疑是城裡最受歡迎的三大拉麵店之一。其招牌「越後」（辣味噌）或「信州」（濃郁味噌）拉麵的湯頭濃郁複雜，完美地包裹著粗捲的黃色蛋麵。 價格： 一碗拉麵價格非常親民，約900日圓。若加點一份招牌炒飯（chahan）則為500日圓。 交通： 從薄野站向西步行10分鐘（南6條西8丁目）。請預期排隊人潮會繞著建築物排很長。
4. 二條市場 大磯 (二条市場 大磯)
氛圍： 二條市場是札幌市中心歷史悠久的海鮮市場。大磯是一家明亮熱鬧的餐廳，就位於市場邊緣，專門提供海鮮丼 (Kaisendon)。如果您想品嚐新鮮到入口即化的海膽 (uni)、鮭魚卵 (ikura) 和肥美鮪魚 (toro)，這裡就是您的最佳選擇。 價格： 高品質海鮮是一筆投資。一份豪華三種配料的海鮮丼價格介於3,500至5,000日圓，視市場價格而定。 交通： 從大通地鐵站向東步行5分鐘（南3條東2丁目）。最適合在參觀大通雪雕之前來吃早餐或午餐。
5. 札幌啤酒園 (サッポロビール園)
氛圍： 這座巨大的啤酒館坐落於19世紀華麗的藤蔓覆蓋紅磚建築中，提供令人難以置信的「吃到飽和喝到飽」(Tabehoudai / Nomihoudai) 成吉思汗烤肉體驗。在歷史悠久的建築中，從巨大玻璃啤酒杯中暢飲最新鮮、工廠直送的札幌經典啤酒，同時大啖烤羊肉，這絕對是令人難忘的體驗。 價格： 標準的100分鐘吃到飽喝到飽套餐，每位成人約4,800日圓。 交通： 從札幌車站南口搭乘巴士（循環88路）直達，約10分鐘車程，或從東區役所前地鐵站步行15分鐘。
6. 札幌螃蟹本家 札幌車站前本店 (札幌かに本家 札幌駅前本店)
氛圍： 一家高檔、多層樓的螃蟹料理專門店。如果您想揮霍一番，享受由身著傳統和服的工作人員，在私人榻榻米包廂中提供的豪華多道菜帝王蟹和雪蟹懷石料理，這裡就是黃金標準。 價格： 午餐套餐約4,500日圓起，但豐盛的晚餐套餐每人價格介於8,000至15,000日圓。 交通： 從札幌車站南口步行5分鐘（北3條西2丁目）。雪祭期間幾乎必須預約。
7. 夜間芭菲專門店 Parfaiteria Pal (夜パフェ専門店 パフェテリア パル)
氛圍： 札幌擁有一種獨特的在地飲食文化，稱為「收尾芭菲」（Shime-Parfait）。當地人不是以拉麵結束夜晚，而是以精緻、造型感十足、職人級的冰淇淋芭菲收尾。Parfaiteria Pal提供使用在地乳製品、新鮮水果和利口酒製作出精緻、適合拍照的芭菲。 價格： 芭菲價格介於1,600至2,400日圓。 交通： 從薄野站步行3分鐘（南4條西2丁目）。通常營業時間為晚上6點至凌晨2點。
