[PR] This article contains affiliate links.
ทุกเดือนกุมภาพันธ์ เมืองหลวงของเกาะเหนือสุดของญี่ปุ่นจะพลิกโฉมราวกับต้องมนต์สะกด หิมะสีขาวบริสุทธิ์นับล้านลูกบาศก์ตันจะถูกลำเลียงเข้าสู่ใจกลางเมือง ถนนหลายสายจะถูกปิด และอนุสาวรีย์น้ำแข็งและหิมะที่ถูกอัดแน่นขนาดยักษ์จะผุดขึ้นท่ามกลางท้องฟ้าฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ นี่คือ เทศกาลหิมะซัปโปโร (さっぽろ雪まつり, ซัปโปโร ยูกิ มัตสึริ) ซึ่งได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นเทศกาลฤดูหนาวที่โด่งดังและเป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติมากที่สุดในญี่ปุ่น
สำหรับนักเดินทางชาวไทยที่วางแผนจะมาแสวงบุญในฤดูหนาวที่ญี่ปุ่น การได้มาเทศกาลนี้ถือเป็นความสำเร็จที่ต้องปักหมุดไว้ในลิสต์ห้ามพลาดเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม การเดินทางท่องเที่ยวในงานใหญ่ที่มีหลายสถานที่จัดงานท่ามกลางอุณหภูมิติดลบนั้น ต้องอาศัยการวางแผนอย่างละเอียดรอบคอบ
ในปี 2027 เทศกาลหิมะซัปโปโรจะฉลองครบรอบ ครั้งที่ 77 โดยจัดขึ้นเป็นเวลาแปดวันตั้งแต่วันที่ 4 กุมภาพันธ์ ถึง 11 กุมภาพันธ์ 2027 ไม่ว่าคุณอยากจะตื่นตาตื่นใจกับประติมากรรมหิมะขนาดเท่าตึกหลายชั้น ดื่มเหล้ารัมร้อนผสมเนยจากแก้วน้ำแข็งในย่านบันเทิงที่สว่างไสวด้วยแสงนีออน หรือไถลลงสไลเดอร์หิมะขนาดยักษ์กับครอบครัว คู่มือนี้จะให้ข้อมูลทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้
เราได้รวบรวมคู่มือนักท่องเที่ยวที่ครอบคลุมและเจาะลึกที่สุดสำหรับเทศกาลหิมะซัปโปโรครั้งที่ 77 ในปี 2027 ตั้งแต่รายละเอียดของสถานที่จัดงานและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญสำหรับปีนี้ ไปจนถึงคู่มือการเอาชีวิตรอดในสภาพอากาศหนาวจัดของฮอกไกโด และคำแนะนำร้านอาหารเฉพาะเจาะจง นี่คือพิมพ์เขียวขั้นสุดยอดของคุณสำหรับการพิชิตหิมะ
เทศกาลหิมะซัปโปโรคืออะไร? ประวัติศาสตร์และความสำคัญระดับโลก
เพื่อให้เข้าใจถึงขนาดของสิ่งที่คุณกำลังจะได้เห็นในปี 2027 อย่างแท้จริง คุณต้องทำความเข้าใจว่าเทศกาลนี้เริ่มต้นขึ้นได้อย่างไร
เทศกาลหิมะซัปโปโรถือกำเนิดขึ้นในปี 1950 ในยุคหลังสงคราม ระหว่างฤดูหนาวที่มืดมนและยากลำบากเป็นพิเศษ กลุ่มนักเรียนมัธยมต้นและมัธยมปลายในท้องถิ่นได้สร้างรูปปั้นหิมะธรรมดาๆ หกรูปในสวนโอโดริ ด้วยความประหลาดใจของเมือง งานนี้ดึงดูดชาวเมืองประมาณ 50,000 คน ซึ่งช่วยสร้างขวัญกำลังใจที่จำเป็นอย่างยิ่ง และเป็นเหตุผลให้ชุมชนมารวมตัวกัน เฉลิมฉลอง และยอมรับฤดูหนาวที่โหดร้ายของฮอกไกโด แทนที่จะเพียงแค่ทนกับมัน
ในปี 1955 กองกำลังป้องกันตนเองของญี่ปุ่น (JSDF) ได้เข้าร่วมเทศกาลนี้ โดยใช้กิจกรรมนี้เป็นการฝึกซ้อมรับมือสภาพอากาศหนาวเย็นขนาดใหญ่เพื่อสร้างประติมากรรมหิมะขนาดยักษ์เป็นครั้งแรก เมื่อซัปโปโรเป็นเจ้าภาพโอลิมปิกฤดูหนาวในปี 1972 สื่อต่างประเทศได้เผยแพร่เทศกาลนี้ไปทั่วโลก ตอกย้ำสถานะของเทศกาลในฐานะกิจกรรมการท่องเที่ยวระดับโลก
ปัจจุบัน เทศกาลนี้ดึงดูดผู้เข้าชมมากกว่า 2.5 ล้านคน ทั้งจากในประเทศและต่างประเทศเป็นประจำ ต้องใช้หิมะประมาณ 30,000 ตัน ซึ่งขนส่งโดยกองรถบรรทุกกว่า 6,000 คันจากพื้นที่รอบนอกซัปโปโร (เช่น สวนโมเอเรนุมะ และ นากายามะ พาส) เพื่อให้มั่นใจว่าใช้เฉพาะหิมะสีขาวที่สะอาดและบริสุทธิ์ที่สุดสำหรับการแกะสลัก
การอัปเดตและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญสำหรับปี 2027 (ครั้งที่ 77)
หากคุณเคยค้นคว้าข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลในปีก่อนๆ คุณต้องใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญบางประการในการจัดงานครั้งที่ 77 ในปี 2027
1. ประติมากรรมขนาดใหญ่ของ JGSDF ลดลงจากสองชิ้นเหลือหนึ่งชิ้น
เป็นเวลาหลายทศวรรษที่กองกำลังป้องกันตนเองทางบกของญี่ปุ่น (JGSDF) เป็นหัวใจสำคัญในการสร้างสรรค์สถาปัตยกรรมหิมะที่ใหญ่ที่สุดของเทศกาล ในปีก่อนๆ กองพลที่ 11 ของ JGSDF มักจะสร้างประติมากรรมหิมะขนาดใหญ่หลักสองชิ้น (ซึ่งมักจะกินพื้นที่ทั้งบล็อกในสวนโอโดริ)
อย่างไรก็ตาม สำหรับการจัดงานในปี 2027 ผู้จัดงานได้ยืนยันว่า JGSDF จะสร้างประติมากรรมหิมะขนาดใหญ่ เพียงหนึ่งชิ้นเท่านั้น การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนถึงการจัดสรรทรัพยากรใหม่ในวงกว้าง ความต้องการในการปฏิบัติงานที่เปลี่ยนแปลงไปของกองกำลังป้องกันตนเอง และการพึ่งพากลุ่มอาสาสมัครพลเรือน ผู้รับเหมาเอกชน และผู้สนับสนุนองค์กรมากขึ้นสำหรับประติมากรรมขนาดใหญ่ที่เหลือ แม้ว่าคุณจะยังคงได้เห็นความอลังการของผลงานชิ้นเอกที่สร้างโดย JGSDF แต่จำนวนผลงานขนาดใหญ่เฉพาะของพวกเขาได้ลดลงครึ่งหนึ่ง
2. การบูรณาการกับเทศกาลศิลปะนานาชาติซัปโปโร (SIAF) 2027
ไฮไลท์สำคัญที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับปฏิทินของปีนี้คือการจัดงาน เทศกาลศิลปะนานาชาติซัปโปโร 2027 (SIAF) ควบคู่กันไป SIAF เป็นเทศกาลศิลปะร่วมสมัยขนาดใหญ่ที่จัดขึ้นทุกสามปี (triennale) ซึ่งจัดขึ้นในส่วนต่างๆ ของเมือง
สำหรับเทศกาลหิมะครั้งที่ 77 นี้ SIAF 2027 จะจัดแสดงโดยตรงในพื้นที่ของเทศกาลหิมะ ผู้จัดงานวางแผนให้ส่วน โอโดริ 2-โจเมะ ของสวนโอโดริเป็นเจ้าภาพจัดแสดงที่เกี่ยวข้องกับ SIAF ซึ่งหมายความว่านักท่องเที่ยวจะได้พบกับการผสมผสานที่น่าทึ่งระหว่างเทคนิคการแกะสลักหิมะแบบดั้งเดิมและศิลปะร่วมสมัยสุดล้ำ ซึ่งอาจมีการจัดแสดงดิจิทัลที่ทันสมัย โครงสร้างหิมะแนวอาวองการ์ด และผลงานมัลติมีเดียแบบโต้ตอบที่เชื่อมโยงระหว่างวิจิตรศิลป์และประเพณีฤดูหนาวของเมือง
สามสถานที่จัดงานของเทศกาลหิมะซัปโปโร
ข้อผิดพลาดที่นักท่องเที่ยวต่างชาติมือใหม่มักทำคือการคิดว่าเทศกาลนี้จัดขึ้นเฉพาะในสวนโอโดริเท่านั้น ในความเป็นจริง เทศกาลหิมะซัปโปโรครั้งที่ 77 แบ่งออกเป็น สามสถานที่จัดงานที่แตกต่างกัน โดยแต่ละแห่งมีบรรยากาศ จุดเน้นกลุ่มเป้าหมาย และกิจกรรมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
หากต้องการสัมผัสประสบการณ์เทศกาลอย่างเต็มที่ คุณต้องเยี่ยมชมทั้งสามแห่ง
สถานที่จัดงานที่ 1: สวนโอโดริ (เวทีหลัก)
สวนโอโดริคือหัวใจและจิตวิญญาณของเทศกาลหิมะซัปโปโร สวนแห่งนี้เป็นพื้นที่สีเขียวขนาดใหญ่ยาว 1.5 กิโลเมตรที่แบ่งใจกลางซัปโปโรออกเป็นสองส่วนคือทางเหนือและทางใต้ ในช่วงเทศกาล สวนจะกลายเป็นแกลเลอรี่ฤดูหนาวอันตระการตาที่ทอดยาวจาก นิชิ 1-โจเมะ (บล็อกตะวันตกที่ 1) ไปจนถึง นิชิ 11-โจเมะ (บล็อกตะวันตกที่ 11)
ในอดีต สถานที่จัดงานโอโดริจะเปิดและให้แสงสว่างตั้งแต่พระอาทิตย์ตกดินจนถึงประมาณ 22:00 น. ทุกคืน (หมายเหตุ: ผู้จัดงานยังไม่ได้ประกาศเวลาทำการและเวลาปิดไฟส่องสว่างที่เฉพาะเจาะจงสำหรับปี 2027 โปรดตรวจสอบเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของงานเมื่อใกล้ถึงเดือนกุมภาพันธ์สำหรับตารางเวลาที่แน่นอน) สถานที่จัดงานโอโดริโดยปกติแล้วเข้าชมและเดินเล่นได้ฟรี แต่คุณจะต้องใช้เงินสดสำหรับแผงขายอาหารและของที่ระลึก
นี่คือรายละเอียดทีละบล็อกที่คุณมักจะพบเมื่อเดินจากตะวันออกไปตะวันตก:
- 1-โจเมะ (ซัปโปโร ทีวี ทาวเวอร์): บล็อกนี้ตั้งอยู่ที่ฐานของซัปโปโร ทีวี ทาวเวอร์ สีแดงอันเป็นเอกลักษณ์ โดยปกติจะจัดลานสเก็ตน้ำแข็งกลางแจ้ง ในเวลากลางคืน หอคอยที่ส่องสว่างจะให้แสงสีแดงสไตล์ไซเบอร์พังก์ที่ส่องประกายตัดกับหิมะสีขาวได้อย่างสวยงาม
- 2-โจเมะ (ศูนย์กลาง SIAF 2027): ตามที่กล่าวไว้ สำหรับปี 2027 บล็อกนี้จะอุทิศให้กับเทศกาลศิลปะนานาชาติซัปโปโร คาดว่าจะมีการจัดแสดงศิลปะร่วมสมัยที่เน้นแนวคิดเป็นหลัก โดยใช้หิมะ น้ำแข็ง และเทคโนโลยีแสงสว่างสมัยใหม่
- 3-โจเมะ ถึง 10-โจเมะ (ประติมากรรมยักษ์และของพลเมือง): ส่วนกลางขนาดใหญ่นี้เป็นที่ที่คุณจะได้พบกับ โอะยูกิโซะ (ประติมากรรมหิมะขนาดยักษ์) ประติมากรรมเหล่านี้มีความสูงกว่า 15 เมตร และกว้าง 25 เมตร ซึ่งมักจะแสดงถึงแหล่งมรดกโลก ตัวละครอนิเมะชื่อดัง ปราสาทญี่ปุ่น หรือฉากเทพนิยาย
- ที่สลับอยู่ระหว่างประติมากรรมยักษ์คือ ชิมินเซ็ตสึโซะ (ประติมากรรมหิมะที่สร้างโดยพลเมือง) ซึ่งเป็นประติมากรรมขนาดเล็กที่น่ารักนับสิบชิ้น สร้างโดยโรงเรียน กลุ่มชุมชน และธุรกิจในท้องถิ่น ซึ่งมักจะสะท้อนถึงกระแสวัฒนธรรมป๊อปของปีนั้นๆ – คาดว่าจะได้เห็นตัวละครอนิเมะที่กำลังมาแรง นักกีฬาชื่อดัง และมีมอินเทอร์เน็ตที่สร้างสรรค์จากหิมะ
- โปรเจคชันแมปปิ้ง: ในเวลากลางคืน ประติมากรรมหิมะยักษ์หลายชิ้นจะกลายเป็นผืนผ้าใบสำหรับการแสดงโปรเจคชันแมปปิ้ง 3 มิติอันตระการตา การแสดงแสงสีแบบไดนามิกเหล่านี้มักจะเล่นวนต่อเนื่องทุก 10 ถึง 15 นาที ซึ่งเพิ่มการเคลื่อนไหว สีสัน และเสียงเพลงให้กับประติมากรรมสีขาวที่อยู่กับที่
- 11-โจเมะ (การแข่งขันแกะสลักหิมะนานาชาติ): นี่คือหนึ่งในพื้นที่ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและมีการแข่งขันสูงที่สุดของสวน ทีมแกะสลักจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก (ตั้งแต่เมืองคู่แฝดในสหรัฐอเมริกา ไปจนถึงทีมจากประเทศเขตร้อนอย่างฮาวายหรือประเทศไทยที่ไม่ค่อยได้เห็นหิมะตามธรรมชาติ) จะมาแข่งขันกันเป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถชมพวกเขากำลังแกะสลักสดๆ ในช่วงสองสามวันแรกของเทศกาล โดยใช้เลื่อยไฟฟ้า สิ่ว และเครื่องขัด เพื่อสร้างสรรค์ผลงานศิลปะที่มีความซับซ้อน เปราะบาง และมีรายละเอียดอย่างไม่น่าเชื่อ
ปรากฏการณ์สโนว์มิกุที่สวนโอโดริ
หากคุณเดินผ่านสถานที่จัดงานโอโดริ คุณจะต้องเห็นกลุ่มแฟนๆ จำนวนมากมารวมตัวกันรอบประติมากรรมหิมะรูปสาวอนิเมะผมฟ้าที่สวยงามและมีรายละเอียด ซึ่งก็คือ สโนว์มิกุ (Snow Miku) ซึ่งเป็นตัวละครเวอร์ชันฤดูหนาวอย่างเป็นทางการของไอดอลโวคาลอยด์ชื่อดังระดับโลกอย่างฮัตสึเนะ มิกุ (Hatsune Miku) ซึ่งบริษัทผู้สร้าง (Crypton Future Media) มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซัปโปโร
สโนว์มิกุได้กลายเป็นเทศกาลย่อยที่อยู่ภายในเทศกาลหลัก โดยมีสินค้าเฉพาะ กิจกรรมรถรางที่ตกแต่งเป็นพิเศษวิ่งในเมือง และกิจกรรมป๊อปอัพในสถานที่ต่างๆ เช่น โอตารุ วิงเบย์ เนื่องจากวัฒนธรรมย่อยของ Vocaloid นั้นลึกซึ้ง เราจึงมีคู่มือแยกต่างหากที่ครอบคลุมประวัติศาสตร์ สินค้า และสถานที่ป๊อปอัพสำหรับความร่วมมือเฉพาะนี้ หากคุณเป็นแฟน Vocaloid/Hatsune Miku ด้วย โปรดดู คู่มือสโนว์มิกุฉบับพิเศษ ของเราสำหรับทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการตามหามิกุในช่วงเทศกาลปี 2027
สถานที่จัดงานที่ 2: ซูซูกิโนะ (โลกน้ำแข็ง)
ซูซูกิโนะตั้งอยู่ทางใต้ของโอโดริเพียงไม่กี่สถานีรถไฟใต้ดิน (หรือเดิน 15 นาทีผ่านอุโมงค์คนเดินใต้ดิน) เป็นย่านสถานบันเทิง ร้านอาหาร และแหล่งท่องเที่ยวยามค่ำคืนในตำนานของซัปโปโร เป็นแหล่งบันเทิงยามค่ำคืนที่ใหญ่ที่สุดทางตอนเหนือของโตเกียว ซึ่งเต็มไปด้วยป้ายไฟนีออน ตรอกราเม็ง และบาร์บนตึกสูง
ในช่วงเทศกาลหิมะ ถนนหลักของซูซูกิโนะ (เอคิมาเอะโดริ) จะถูกปิดการจราจรและเปลี่ยนเป็น เทศกาลน้ำแข็งซูซูกิโนะ (สถานที่จัดงานซูซูกิโนะ)
หากโอโดริเน้นประติมากรรม หิมะ ขนาดยักษ์ ซูซูกิโนะจะเน้นประติมากรรม น้ำแข็ง ที่สลับซับซ้อนโดยเฉพาะ
- บรรยากาศ: บรรยากาศที่นี่จะดูเป็นผู้ใหญ่ โรแมนติก และเมืองกรุงมากกว่า บล็อกน้ำแข็งที่ใสราวคริสตัลจะสว่างไสวด้วยแสงไฟนีออนจากบาร์โดยรอบและป้ายไฟวิสกี้ Nikka
- สิ่งที่น่าชม: คุณจะได้พบกับรูปปั้นน้ำแข็งที่แกะสลักอย่างพิถีพิถันนับสิบชิ้นเรียงรายอยู่กลางถนน ไฮไลท์มักจะรวมถึง "ถนนสายแสงสี" ที่มีอุโมงค์ไฟระยิบระยับโค้งเหนือประติมากรรมน้ำแข็ง และบาร์น้ำแข็งที่แกะสลักอย่างประณีต ซึ่งคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนๆ หรือวิสกี้ที่เสิร์ฟในแก้วน้ำแข็ง
- จุดถ่ายภาพ: ลองมองหาบล็อก "อาหารทะเลแช่แข็ง" ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นแผ่นน้ำแข็งหนาๆ ที่มีปูฮอกไกโด แซลมอน และปลาหมึกยักษ์แช่แข็งไว้ในน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์แบบ
- ช่วงเวลาที่ควรเยี่ยมชม: แม้ว่าคุณจะสามารถชมประติมากรรมน้ำแข็งได้ในเวลากลางวัน แต่สถานที่จัดงานนี้ต้องมาสัมผัสประสบการณ์ในยามค่ำคืนอย่างแน่นอน
สถานที่จัดงานที่ 3: ซึโดม (สวนหิมะสำหรับครอบครัว)
สถานที่จัดงานซึโดมแตกต่างจากโอโดริและซูซูกิโนะอย่างสิ้นเชิง ตั้งอยู่ไกลออกไปจากใจกลางเมือง ซัปโปโร คอมมูนิตี้ โดม (ชื่อเล่นว่า "ซึโดม") ทำหน้าที่เป็นสถานที่ที่เน้นการลงมือปฏิบัติจริง มีปฏิสัมพันธ์ และเหมาะสำหรับครอบครัว
- ข้อควรทราบที่สำคัญเกี่ยวกับเวลาทำการ: แตกต่างจากโอโดริและซูซูกิโนะที่เน้นการส่องสว่างในเวลากลางคืน ซึโดมเป็นสถานที่จัดงานในเวลากลางวัน แม้ว่าเวลาทำการสำหรับปี 2027 ยังไม่เป็นที่สิ้นสุด แต่ในปีก่อนๆ สถานที่นี้มักจะเปิดทำการตั้งแต่ 9:00 น. ถึง 17:00 น. อย่าได้วางแผนมาเที่ยวที่นี่ในเวลากลางคืน
- กิจกรรมกลางแจ้ง: ภายนอกโดมจะถูกเปลี่ยนเป็นสนามเด็กเล่นฤดูหนาวขนาดใหญ่ แหล่งท่องเที่ยวหลักคือสไลเดอร์หิมะขนาดยักษ์ ที่นักท่องเที่ยวสามารถนั่งห่วงยางเป่าลมไถลลงทางลาดน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่มีหลายช่อง นอกจากนี้ คุณยังจะได้พบกับสโนว์แรฟติ้ง (ที่รถสโนว์โมบิลจะลากแพยางที่เต็มไปด้วยผู้คนผ่านเส้นทางที่มีหิมะฟูๆ) เขาวงกตหิมะ และพื้นที่สำหรับสร้างมนุษย์หิมะของคุณเอง
- กิจกรรมในร่ม: ภายในโดมขนาดใหญ่ คุณจะได้พบกับที่พักพิงจากสภาพอากาศที่หนาวจัด ภายในมีศูนย์อาหารขนาดใหญ่พร้อมที่นั่งมากมาย ปราสาทเด้งดึ๋งเป่าลมขนาดยักษ์สำหรับเด็ก การแสดงบนเวที และบูธการท่องเที่ยวระดับภูมิภาค
- ใครที่เหมาะกับสถานที่นี้: หากคุณเดินทางกับเด็กเล็ก ซึโดมคือสถานที่ที่ห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด หากคุณเป็นนักเดินทางผู้ใหญ่ที่สนใจเฉพาะประติมากรรมศิลปะ อาหาร และสถานบันเทิงยามค่ำคืน คุณสามารถข้ามซึโดมไปได้และเน้นเวลาของคุณไปที่โอโดริและซูซูกิโนะ
ประติมากรรมยักษ์สร้างขึ้นได้อย่างไร (กลไกของหิมะ)
เมื่อยืนอยู่ที่ฐานของประติมากรรมหิมะจำลองมหาวิหารยุโรปสูง 15 เมตร นักท่องเที่ยวหลายคนสงสัยว่าสิ่งนี้มีโครงสร้างที่มั่นคงได้อย่างไร กระบวนการนี้เริ่มต้นเกือบหนึ่งเดือนก่อนวันเปิดงานในวันที่ 4 กุมภาพันธ์
- การรวบรวมหิมะ: หิมะของฮอกไกโดขึ้นชื่อว่าแห้งและเป็นผงอย่างไม่น่าเชื่อ แม้จะเหมาะสำหรับการเล่นสกี แต่หิมะแห้งก็ไม่เหมาะสำหรับการแกะสลัก เพื่อแก้ไขปัญหานี้ JGSDF และผู้รับเหมาพลเรือนจะขนหิมะจำนวนมากมาวางซ้อนกันบนโครงไม้
- การอัด (ขั้นตอนการทำให้แข็งตัว): เครื่องจักรหนัก รวมถึงเครนและรถปราบดิน จะเทหิมะลงในโครงไม้ขนาดใหญ่ จากนั้นจะถูกอัดแน่นอย่างมากและทิ้งไว้หลายวัน เมื่ออุณหภูมิผันผวนเล็กน้อยระหว่างวันและกลางคืน หิมะที่อัดแน่นจะเริ่มแข็งตัวเป็นบล็อกขนาดใหญ่ที่มั่นคง
- การแกะสลักหยาบ: เมื่อถอดโครงออก ช่างแกะสลักจะใช้เลื่อยไฟฟ้าและพลั่วขุดเพื่อแกะสลักรูปทรงเรขาคณิตหยาบๆ ของการออกแบบขั้นสุดท้าย
- การเก็บรายละเอียด: สุดท้าย ศิลปินจะใช้เครื่องมือพิเศษ สิ่วที่ทำขึ้นเอง และแม้แต่มือเปล่า (ที่สวมถุงมือหนากันน้ำ) เพื่อแกะสลักรายละเอียดที่สลับซับซ้อน พวกเขามักจะใช้ส่วนผสมของหิมะและน้ำที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างโคลนที่ทำหน้าที่เป็น "กาว" เพื่อติดรายละเอียดขนาดเล็กหรือทำให้ขอบที่หยาบเรียบเนียน ซึ่งจากนั้นจะแข็งตัวทันทีในอากาศที่อุณหภูมิติดลบ
คู่มืออาหารและเครื่องดื่มที่จำเป็นในเทศกาล
ฮอกไกโดได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารของญี่ปุ่น น้ำทะเลที่เย็นจัดผลิตอาหารทะเลที่ดีที่สุดในประเทศ พื้นที่เกษตรกรรมที่กว้างใหญ่ผลิตผลิตภัณฑ์นมและผักที่ดีที่สุด และฤดูหนาวที่โหดร้ายของที่นี่ได้ให้กำเนิดอาหารที่เข้มข้น หนักท้อง และสร้างความอบอุ่นให้ร่างกายและจิตใจ
สถานที่จัดงานสวนโอโดริเป็นเหมือนศูนย์อาหารกลางแจ้งยาวหนึ่งกิโลเมตร เมื่อเดินไปตามความยาวของสวน คุณจะพบกับแผงขายอาหารในเทศกาล หรือ ยาไต (Yatai) นับสิบแผง นี่คือสิ่งที่คุณต้องตามล่า:
1. คานิจิรุ (ซุปปู)
ซุปมิโซะรสเข้มข้น อูมามิเต็มๆ ที่มีเนื้อปูคิงแคร็บหรือปูหิมะฮอกไกโดชิ้นใหญ่ๆ พร้อมเปลือกอยู่ด้วย น้ำซุปร้อนๆ ช่วยคลายความหนาวเหน็บในฤดูหนาวได้ทันที
- ราคาโดยประมาณ: 500 ถึง 800 เยนต่อชาม
2. เจงกิสข่านเสียบไม้ (บาร์บีคิวเจงกิสข่าน)
เจงกิสข่านคืออาหารคู่ใจของฮอกไกโด – เนื้อแกะย่าง แม้ว่าปกติจะทานกับเตาย่างบนโต๊ะภายในอาคาร แต่แผงขายอาหารในเทศกาลจะเสิร์ฟเนื้อแกะหมักชิ้นหนาๆ ย่างบนเตาถ่านบนไม้เสียบยาวๆ รสชาติเค็มมัน เข้มข้น และอิ่มเอมใจอย่างลึกซึ้ง
- ราคาโดยประมาณ: 700 ถึง 1,000 เยนต่อไม้
3. ซังกิ (ไก่ทอดฮอกไกโด)
อย่าเรียกว่า คาราอะเกะ ในฮอกไกโด ไก่ทอดเรียกว่า ซังกิ เนื้อไก่จะถูกหมักอย่างเข้มข้นในซอสถั่วเหลืองกระเทียมขิงสีเข้ม ก่อนที่จะคลุกด้วยแป้งมันฝรั่งแล้วนำไปทอด ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ทอดที่สีเข้มกว่า กรอบกว่า และมีรสชาติเข้มข้นกว่ามาก
- ราคาโดยประมาณ: 500 ถึง 700 เยนต่อหนึ่งที่
4. หอยเชลล์ย่างเนยฮอกไกโด
หอยเชลล์ตัวใหญ่เท่าฝ่ามือ (โฮะตาเตะ) เพิ่งขึ้นจากทะเลโอคอตสค์ ย่างในเปลือกของมันเองบนเตาไฟ และปิดท้ายด้วยเนยฮอกไกโดชิ้นหนา รสชาติเข้มข้น และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
- ราคาโดยประมาณ: 800 ถึง 1,200 เยนต่อหนึ่งตัว
5. เครื่องดื่มร้อน
เพื่อรักษาระดับอุณหภูมิในร่างกายให้คงที่ คุณจะพบแผงขายเครื่องดื่มร้อนๆ เดือดปุดๆ นับไม่ถ้วน ไฮไลท์ ได้แก่ ไซเดอร์แอปเปิลร้อน ช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากนมท้องถิ่นรสเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน เช่น เหล้ารัมร้อนผสมเนย ไวน์มัลด์ (กลูไวน์) และวิสกี้ท็อดดี้ร้อน
- ราคาโดยประมาณ: 400 ถึง 900 เยน ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์
เคล็ดลับการชำระเงิน: แม้ว่าแผงขายของในญี่ปุ่นในอดีตมักจะรับเฉพาะเงินสด แต่เทศกาลหิมะซัปโปโรมีความทันสมัยอย่างรวดเร็ว แผงขายของหลายแห่งในปัจจุบันรับบัตร IC (เช่น Suica หรือ Kitaca) และ PayPay อย่างไรก็ตาม ปัญหาการเชื่อมต่ออาจเกิดขึ้นได้ในสภาพอากาศหนาวจัด ดังนั้นควรพกเงินเยนสดติดตัวไว้เสมอ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะพกเงินสดไปญี่ปุ่นเท่าไหร่ดี โปรดดูคู่มือของเราเกี่ยวกับ เงินสด vs บัตรในญี่ปุ่น 2026: คุณต้องมีเงินสดเท่าไหร่? สำหรับคำแนะนำการจัดงบประมาณที่ครอบคลุม
7 ร้านอาหารชั้นนำใกล้สถานที่จัดงานเทศกาล (เจาะลึก)
แม้ว่าแผงขายอาหารในเทศกาลจะยอดเยี่ยม แต่อุณหภูมิติดลบก็หมายความว่าคุณจะต้องหลบความหนาวเข้าไปนั่งทานอาหารแบบจริงจังในที่สุด ฉากอาหารของซัปโปโรมีชื่อเสียงโด่งดัง นี่คือเจ็ดร้านอาหารที่เป็นสัญลักษณ์และเฉพาะเจาะจงใกล้สถานที่จัดงานโอโดริและซูซูกิโนะ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำฤดูหนาวอันอบอุ่น
1. เจงกิสข่าน ดารุมะ ร้านหลัก (成吉思汗 だるま 本店)
บรรยากาศ: ร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงระดับตำนาน เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1954 ภายในร้านมีกลิ่นควันและเนื้อย่างอบอวล คุณจะต้องนั่งเบียดเสียดกับคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ย่างเนื้อแกะสดของคุณเองบนกระทะเหล็กนูนที่เต็มไปด้วยหัวหอมและต้นหอม ราคา: เนื้อแกะสดเริ่มต้นที่ 1,280 เยน เบียร์สด 650 เยน คาดว่าจะใช้จ่าย 3,000 ถึง 4,500 เยนต่อคน การเดินทาง: เดิน 5 นาทีทางใต้จากสถานีรถไฟใต้ดินซูซูกิโนะ (ทางออก 5) ตั้งอยู่บนชั้น 1 ของอาคาร Crystal Building ใน Minami 5 Jo Nishi 4-chome หมายเหตุ: ร้านไม่รับจอง คุณจะต้องรอคิวกลางแจ้งในอากาศหนาวจัด แต่งกายให้พร้อมรับมืออากาศหนาว
2. ซุปแกงกะหรี่ สุอาเงะ+ (すあげプラス)
บรรยากาศ: ซุปแกงกะหรี่เป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในซัปโปโร – น้ำซุปแกงกะหรี่ใสๆ รสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ ที่เต็มไปด้วยผักท้องถิ่นทอดกรอบชิ้นใหญ่และน่องไก่ที่นุ่มจนเนื้อหลุดจากกระดูก สุอาเงะ+ เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่โด่งดังที่สุดในเมือง คุณสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ ราคา: ซุปแกงกะหรี่ไก่และผักมาตรฐานราคาประมาณ 1,350 เยน คาดว่าจะใช้จ่าย 1,500 ถึง 2,000 เยนต่อคน การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดินซูซูกิโนะ ตั้งอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร Toshin Sapporo Building ใน Minami 4 Jo Nishi 5-chome
3. ราเม็ง ชินเก็น สาขามินามิ-6โจ (らーめん信玄 南6条店)
บรรยากาศ: ซัปโปโรเป็นต้นกำเนิดของมิโซะราเม็ง ชินเก็นเป็นหนึ่งในสามร้านราเม็งที่เป็นที่รักมากที่สุดในเมือง น้ำซุปที่ซับซ้อนและเข้มข้นของราเม็ง "เอชิโกะ" (มิโซะเผ็ด) หรือ "ชินชู" (มิโซะเข้มข้น) เข้ากันได้ดีกับเส้นบะหมี่ไข่สีเหลืองหนานุ่มหยิกหยัก ราคา: ราเม็งหนึ่งชามราคาไม่แพงประมาณ 900 เยน เพิ่มข้าวผัดชื่อดังของร้าน (ชาฮัง) ในราคา 500 เยน การเดินทาง: เดิน 10 นาทีทางตะวันตกจากสถานีซูซูกิโนะ (Minami 6 Jo Nishi 8-chome) คาดว่าจะมีคิวยาวเหยียดรอบอาคาร
4. ตลาดปลา นิโจ - โออิโซะ (二条市場 大磯)
บรรยากาศ: ตลาดนิโจเป็นตลาดปลาใจกลางเมืองเก่าแก่ของซัปโปโร โออิโซะเป็นร้านอาหารที่สดใสและคึกคักที่ตั้งอยู่ริมตลาดเชี่ยวชาญด้าน ไคเซ็นด้ง (ข้าวหน้าทะเล) หากคุณต้องการทานไข่หอยเม่น (อูนิ) ไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) และโอโทโร่ที่สดใหม่จนแทบละลายในปาก ที่นี่คือที่ที่คุณต้องมา ราคา: อาหารทะเลคุณภาพสูงเป็นการลงทุน ข้าวหน้าทะเลสามหน้าพรีเมียมจะมีราคาอยู่ระหว่าง 3,500 ถึง 5,000 เยน ขึ้นอยู่กับราคาตลาด การเดินทาง: เดิน 5 นาทีทางตะวันออกจากสถานีรถไฟใต้ดินโอโดริ (Minami 3 Jo Higashi 2-chome) เหมาะสำหรับทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันก่อนไปชมประติมากรรมหิมะที่โอโดริ
5. ซัปโปโร เบียร์ การ์เดน (サッポロビール園)
บรรยากาศ: ตั้งอยู่ในอาคารอิฐแดงเก่าแก่ที่สวยงาม ปกคลุมด้วยไม้เลื้อยตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เบียร์ฮอลล์ขนาดใหญ่นี้มอบประสบการณ์เจงกิสข่านแบบ "ทานได้ไม่อั้น ดื่มได้ไม่อั้น" (Tabehoudai / Nomihoudai) ที่น่าทึ่ง การดื่มเบียร์ Sapporo Classic ที่สดใหม่จากโรงงานโดยตรงจากแก้วเบียร์ขนาดใหญ่ พร้อมกับการทานเนื้อแกะในฮอลล์ประวัติศาสตร์นั้นเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน ราคา: คอร์สทานและดื่มไม่อั้น 100 นาทีมาตรฐานราคาประมาณ 4,800 เยนต่อผู้ใหญ่ การเดินทาง: นั่งรถบัสตรง 10 นาที (Bus Loop 88) ออกจากทางออกทิศใต้ของสถานีซัปโปโร หรือเดิน 15 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Higashi-Kuyakusho-Mae
6. ซัปโปโร คานิ ฮงเกะ - สาขาหลักสถานีซัปโปโร (札幌かに本家 札幌駅前本店)
บรรยากาศ: พระราชวังปูหรูหราหลายชั้น หากคุณต้องการใช้จ่ายอย่างฟุ่มเฟือยกับอาหารชุดไคเซกิปูคิงแคร็บและปูหิมะหลายคอร์สสุดหรู เสิร์ฟในห้องเสื่อทาทามิส่วนตัวโดยพนักงานที่สวมชุดกิโมโนแบบดั้งเดิม ที่นี่คือมาตรฐานทองคำ ราคา: คอร์สอาหารกลางวันเริ่มต้นประมาณ 4,500 เยน แต่คอร์สอาหารค่ำแบบเต็มรูปแบบจะมีราคาตั้งแต่ 8,000 ถึง 15,000 เยนต่อคน การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากทางออกทิศใต้ของสถานีซัปโปโร (Kita 3 Jo Nishi 2-chome) การจองล่วงหน้าแทบจะบังคับในช่วงเทศกาลหิมะ
7. พาร์เฟเทเรีย พัล (夜パフェ専門店 パフェテリア パル)
บรรยากาศ: ซัปโปโรมีวัฒนธรรมการทำอาหารท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใครที่เรียกว่า "ชิเมะ-พาร์เฟ่ต์" (ปิดท้ายด้วยพาร์เฟ่ต์) แทนที่จะปิดท้ายคืนแห่งการดื่มด้วยราเม็ง คนท้องถิ่นจะปิดท้ายด้วยพาร์เฟ่ต์ไอศกรีมที่ละเอียดอ่อน สวยงามเหมือนงานสถาปัตยกรรม พาร์เฟเทเรีย พัลนำเสนอพาร์เฟ่ต์ที่หรูหรา ถ่ายรูปสวย โดยใช้นมท้องถิ่น ผลไม้สด และเหล้าลิเคอร์ ราคา: พาร์เฟ่ต์มีราคาตั้งแต่ 1,600 ถึง 2,400 เยน การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานีซูซูกิโนะ (Minami 4 Jo Nishi 2-chome) โดยปกติเปิดตั้งแต่ 18:00 น. ถึง 2:00 น.
