[PR] This article contains affiliate links.
일본으로 오는 여행객 중 궁극의 겨울 미식 경험을 찾는다면, 역사의 숨결이 깃든 가나자와의 거리와 견줄 만한 곳은 거의 없습니다. 동해 연안 이시카와현에 위치한 가나자와는 사무라이 문화, 정교하게 가꾼 정원, 그리고 전통 예술이 한데 어우러진 도시입니다. 하지만 미식가들에게 이 도시의 진정한 심장은 바로 오미초 시장(近江町市場)에 있습니다.
300년 넘게 "가나자와의 부엌"이라는 애칭으로 불려온 이 넓고 지붕이 덮인 약 170개의 노점과 식당 네트워크는 일 년 내내 경이로운 관광지입니다. 그러나 오미초 시장의 최절정기—가장 활기 넘치고, 사람들로 북적이며, 전설적인 미식의 향연이 펼쳐지는 시기—를 경험하고 싶다면, 반드시 대게 철에 맞춰 방문해야 합니다.
이 완벽하고 시대를 타지 않는 가이드는 겨울 대게 철에 오미초 시장을 방문하는 데 필요한 모든 것을 심층적으로 다룰 것입니다. 엄격한 어획 시즌 날짜를 이해하고, 카노가니(Kano-gani) 및 *코바코가니(Kobako-gani)*와 같은 지역 용어를 해독하는 것부터, 신선한 해산물을 호텔로 배송하는 실용적인 조언, 그리고 미로 같은 노점들을 헤쳐나가는 방법까지, 여기 오미초 시장을 방문하기 가장 좋은 시기를 위한 궁극적인 청사진이 있습니다.
오미초 시장이 일본 최고의 겨울 대게 여행지인 이유
많은 여행객들이 도쿄의 도요스 시장이나 교토의 니시키 시장으로 몰리지만, 오미초 시장은 그와는 다른 특별한 경험을 선사합니다. 세계에서 가장 풍부하고 차가우며 깨끗한 어장과 가깝다는 점, 그리고 뛰어난 관광 접근성이 완벽하게 조화를 이루고 있기 때문입니다.
호쿠리쿠의 강점: 접근성과 진정성의 완벽한 조화
과거에는 진정한 일본 겨울 대게 축제를 경험하려면 후쿠이, 돗토리, 홋카이도 등 외딴 어항까지 여러 대의 지역 열차와 버스를 타고 가야 했습니다. 매력적이긴 하지만, 이러한 외진 마을들은 일반적으로 1~2주간의 일본 여행 일정에 포함하기 어렵다는 단점이 있었습니다.
오미초 시장은 이러한 지리적 난제를 해결해 줍니다. 가나자와 중심부에 위치한 이 시장은 도쿄에서 호쿠리쿠 신칸센으로 약 2시간 30분 만에 쉽게 접근할 수 있습니다. 도쿄의 현대적인 호텔에서 아침을 맞이하고, 신칸센에 몸을 싣고, 점심때쯤이면 오미초 시장에서 갓 삶은 대게를 맛볼 수 있습니다. 이처럼 놀라운 접근성에도 불구하고 오미초 시장은 그 지역 고유의 진정성을 잃지 않았습니다. 여전히 지역 셰프들이 저녁 식재료를 조달하고, 가나자와 주민들이 호화로운 설날 만찬을 준비하는 활기 넘치는 시장으로 남아 있습니다.
시장의 규모와 장관
거대한 생선 판매점부터 작은 농산물 노점, 고급 스시 바와 캐주얼한 길거리 음식 노점에 이르기까지 약 170개의 다양한 상점들이 들어서 있는 오미초 시장은 미식의 즐거움으로 가득한 미로입니다. 비수기에는 가가 야채, 단새우(아마에비), 눈볼대(노도구로) 등 지역 특산물을 선보이며 다채로운 모습을 자랑합니다.
하지만 대게 철이 되면 시장 전체가 시각적으로 극적인 변화를 겪습니다. 현지인들과 여행 작가들 모두 시장이 "게로 붉게 물든다"고 묘사합니다. 노점마다 층층이 쌓인, 거대한 붉은 대게들이 빙산 위에 폭포처럼 진열된 모습이 펼쳐집니다. 짭조름하면서도 달콤한 대게 삶는 냄새와 생선 장수들의 활기차고 우렁찬 외침이 시장을 가득 채웁니다. 이 시기는 의심할 여지 없이 일 년 중 가장 북적이고, 가장 혼란스러우며, 가장 스릴 넘치는 기간입니다.
방문하기 가장 좋은 시기: 대게 철 여행 계획 세우기
시장이 "게로 붉게 물드는" 장관을 경험하려면, 일본 미식 달력에서 매우 특정하고 변함없는 날짜에 맞춰 방문을 계획해야 합니다.
마법 같은 날짜: 11월 6일
동해에서는 엄격한 환경 규제와 해양 보존법이 눈대게(대게) 개체수를 관리합니다. 지속 가능성을 보장하기 위해 대게 어획은 일 년 중 대부분의 기간 동안 전면 금지됩니다.
매년 11월 6일 자정, 금어기가 공식적으로 해제됩니다.
이 날짜가 되면 이시카와현의 항구에서 수많은 어선들이 한밤중에 어장으로 출항하여, 첫 번째 어획물을 항구로 가져와 의식적인 첫 경매를 치릅니다.
어선들이 6일에 조업을 나가기 때문에, 대게는 다음 날이 되어서야 오미초 시장의 소매점에 들어옵니다. 따라서 11월 7일이 오미초 시장의 진정한 "개장일"입니다. 11월 7일 아침 가나자와에 있다면, 열광적인 흥분, 전시품을 촬영하는 지역 TV 팀, 그리고 최고급 어획물을 확보하기 위해 서두르는 셰프들의 모습을 목격하게 될 것입니다.
제철 기간: 11월부터 3월까지 (하지만 중요한 사실이 있습니다)
대게 철은 공식적으로 11월 초에 시작되지만, "대게 시즌"의 기간은 정확히 어떤 종류의 대게를 먹고 싶은지에 따라 달라집니다. 일반적으로, 오미초 시장에서 완벽한 대게 경험을 위한 최적의 방문 시기는 11월 중순부터 12월 말까지입니다.
이 기간이 왜 그렇게 구체적인지 이해하려면, 수컷 대게와 암컷 대게의 차이를 알아야 합니다. 이 구분은 지역 어업법에 중요한 영향을 미칩니다. 수컷 대게 시즌은 11월 6일부터 3월 말까지 이어집니다. 그러나 암컷 대게 시즌은 훨씬 더 짧습니다. 번식 개체군을 보호하기 위해 암컷 대게 조업은 보통 12월 29일경에 중단됩니다.
만약 1월이나 2월에 오미초 시장을 방문한다면, 여전히 훌륭한 수컷 대게를 찾을 수 있을 것이고 멋진 겨울 경험이 되겠지만, 이시카와현이 유명한 귀한 암컷 대게는 완전히 놓치게 될 것입니다. 따라서 궁극적인 대게 경험을 위해서는 11월 말이나 12월에 방문하는 것을 목표로 하세요.
방문하기 가장 좋은 시간대
시즌 중 어느 달에 방문하든, 오미초 시장에 발을 들여놓는 시간은 매우 중요합니다.
반드시 오전에 방문해야 합니다.
오미초 시장은 일찍부터 깨어나는 생태계입니다. 상인들은 새벽부터 준비를 시작하고, 시장은 보통 오전 8시 또는 9시(노점에 따라 다름)에 일반에 개방됩니다. 방문하기 가장 좋은 시간대는 오전 8시 30분부터 오전 11시 사이입니다.
대게 철에는 가장 인기 있는 품목들—특히 저렴한 암컷 대게, 미리 손질된 게살 트레이, 그리고 유명 식당의 특정 고급 스시 덮밥—이 늦은 오전이나 이른 오후가 되면 정기적으로 매진됩니다. 만약 오후 2시 30분에 시장에 들어서면서 엄청난 선택지를 기대한다면, 녹아내리는 얼음, 텅 빈 진열대, 그리고 하루를 마감하며 노점을 청소하는 상인들을 보게 될 것입니다. 오미초 시장을 아침 식사 후 첫 번째 방문지(혹은 아예 아침 식사 장소)로 만드세요.
일반적인 방문 시간은 약 1~2시간이며, 노점들을 둘러보고, 사진을 찍고, 길거리 음식 몇 가지를 맛보고, 신선한 해산물 식사를 하는 데 충분한 시간을 제공합니다.
지역 대게 용어 해독: 카노가니 vs. 코바코가니
일본을 여행하다 보면 대게가 일반적으로 *즈와이가니(zuwai-gani)*로 광고되는 것을 볼 수 있습니다. 다른 유명한 대게 산지에서는 마츠바가니(matsuba-gani) (산인 지역) 또는 에치젠가니(echizen-gani) (후쿠이)를 볼 수도 있습니다. 그러나 오미초 시장은 이시카와현 특유의 초지역적인 브랜딩에 자부심을 가지고 있습니다.
이 두 용어를 이해하는 것이 가나자와에서 현지인처럼 쇼핑하고 식사하는 핵심입니다.
카노가니(加能ガニ): 겨울 바다의 왕
*카노가니(Kano-gani)*는 이시카와현 내 어항에서 잡히고 무게가 400g 이상이며 엄격한 품질 기준을 충족하는 수컷 대게에게만 부여되는 이름입니다. "카노"라는 이름은 가가(이시카와 남부 지역의 "카")와 노토(이시카와 북부 반도의 "노")를 결합한 합성어입니다.
구별하는 방법: 진정한 카노가니는 다리를 보면 바로 알아볼 수 있습니다. 모든 정품 카노가니는 다리 중 하나에 부착된 특유의 하늘색 플라스틱 태그를 가지고 있습니다. 이 태그는 진품 인증서로, 잡힌 특정 어항의 이름이 적혀 있습니다.
맛의 특징: 카노가니는 크고 웅장한 대게입니다. 두껍고 긴 다리에는 촘촘하고 믿을 수 없을 만큼 달콤하며 통통한 흰 살이 가득 차 있어 높이 평가됩니다. 몸통 껍데기는 커서 게 내장(카니미소 또는 간)을 담는 자연스러운 그릇 역할을 하며, 이는 풍부하고 깊은 맛의 고소함을 자랑합니다. 현지인들은 종종 달콤한 다리 살을 뜨거운 카니미소에 바로 섞어 호화로운 한 입을 즐기거나, 식사 후 빈 껍데기에 뜨거운 사케를 부어 구운 게 맛이 스며든 따뜻한 겨울 음료인 *코라자케(kora-zake)*를 만들기도 합니다.
가격 주의 사항: 카노가니는 고급 식재료입니다. 가격은 어획량, 날씨, 게의 크기에 따라 매일 변동합니다. 최상급 카노가니는 절대 저렴하지 않겠지만, 하늘색 태그가 붙은 완벽하고 흠잡을 데 없는 거대한 게는 엄청난 투자가 될 수 있으며, 종종 게 한 마리에 수만 엔에 달할 수 있습니다. 작은 게나 다리가 하나 없는 게("와케아리(wake-ari)" 또는 "흠집 있는" 게)는 종종 상당한 할인 가격에 판매되며 맛은 똑같습니다.
코바코가니(香箱ガニ): 짧은 겨울의 보물
거대한 카노가니가 시각적인 영광을 독차지하지만, 가나자와 현지인들에게 겨울 동안 가장 기대하는 것이 무엇인지 묻는다면 거의 만장일치로 *코바코가니(Kobako-gani)*라고 답할 것입니다.
*코바코가니(Kobako-gani)*는 암컷 대게의 지역 이름입니다. "코바코"는 대략 "향기로운 상자" 또는 "향 상자"로 번역되며, 작은 껍데기 속에 담긴 강렬하고 복합적인 맛에 대한 시적인 찬사입니다.
구별하는 방법: 코바코가니는 수컷보다 훨씬 작습니다. 종종 손바닥 안에 편안하게 들어갈 정도입니다. 수컷처럼 하늘색 태그를 가지고 있지 않습니다.
맛의 특징: 코바코가니는 두꺼운 다리 살을 위해 사는 것이 아닙니다. 알을 위해 사는 것입니다. 암컷 대게는 세 가지 독특한 식감과 풍미의 보물 상자입니다.
- 소토코(Sotoko, 바깥 알): 게 배 아래에 덩어리져 있는 이 작고 어두운 갈색 알들은 날치알(tobiko)처럼 화려하고 바삭하며 톡톡 터지는 식감을 가지고 있으며 깊은 바다 맛이 납니다.
- 우치코(Uchiko, 안쪽 난소): 이것은 코바코가니의 단연코 최고의 별미입니다. 주 껍데기 안에 들어 있는 밝은 주황색 우치코는 크리미하고 풍부하며 농밀합니다. 음식 평론가들은 종종 이를 "바다의 치즈"라고 묘사합니다. 쌀밥이나 드라이한 사케와 완벽하게 어울리는 깊은 감칠맛을 가지고 있습니다.
- 카니미소(게 내장)와 살: 다리 살은 가늘지만, 그 맛은 믿을 수 없을 만큼 달콤하고 섬세하여 풍부한 알과 내장을 보완합니다.
작은 게를 손질하는 것이 번거롭기 때문에, 오미초 시장의 많은 노점에서는 카니멘(Kani-men) (게 얼굴)이라는 스타일로 미리 손질된 코바코가니를 판매합니다. 상인이 게를 삶아 다리 살, 소토코, 우치코를 정성껏 발라내어, 이 모든 것을 위쪽 껍데기에 우아하게 다시 채워 넣습니다. 보석처럼 아름답게 채워진 이 껍데기들은 냉장 진열대에서 구입하여 바로 먹을 수 있습니다.
앞서 언급했듯이, 코바코가니 시즌은 12월 말경에 엄격하게 종료된다는 점을 기억하세요.
대게를 위한 오미초 시장 탐방 가이드: 쇼핑 및 식사
오미초 시장은 지붕이 덮인 보행자 아케이드의 격자형 구조로 되어 있습니다. 활기 넘치고, 북적이며, 때때로 녹은 얼음과 상인들의 청소로 바닥이 젖어 있을 수 있습니다. 편안하고 미끄럼 방지 신발을 신고, 시장이 겨울 공기에 노출되어 있으므로 따뜻한 옷을 여러 겹 입는 것이 좋습니다.
여기 여러분이 보게 될 대게를 실제로 소비하고 구매하는 방법에 대한 실용적인 가이드가 있습니다.
생물 vs. 조리된 전시
해산물 노점에 접근하면, 대게가 두 가지 주요 방식으로 진열되어 있는 것을 보게 될 것입니다.
- 생물/활어(Nama): 보통 공기 순환 탱크에 보관되거나 얼음에 포장되어 있으며, 어둡고 보라색을 띤 갈색 껍데기를 가지고 있습니다. 이는 집으로 가져가 요리할 현지인이나 고급 레스토랑을 위한 것입니다.
- 삶은 대게(Yude): 얼음 위에 놓인 밝고 선명한 붉은색 대게들입니다. 이 대게들은 이미 상인들이 진한 소금물(종종 심해수 사용)에 능숙하게 삶아낸 것입니다. 대게를 완벽하게 삶는 것은 가나자와에서 예술로 여겨지며, 단맛을 가두고 살이 줄어드는 것을 방지합니다.
여행객들에게는 삶은 대게가 목표입니다. 이 대게들은 완전히 조리되어 차갑게 식혀져 있으며, 바로 먹을 준비가 되어 있습니다.
"타베아루키(Tabearuki)" (걸으면서 먹기) 규칙
오미초 시장에는 음식에 대한 엄격한 에티켓이 있습니다. 시장이 놀라운 길거리 음식으로 유명하지만, 일본은 일반적으로 걸으면서 먹는 것을 지양합니다.
노점에서 바로 먹을 수 있는 품목—구운 게 꼬치, 신선한 굴, 고로케, 또는 미리 포장된 코바코가니 껍데기—를 구입했다면, 해당 판매대 바로 옆에 서서 먹는 것이 일반적입니다. 대부분의 상인들은 작은 스탠딩 카운터, 냅킨, 간장, 그리고 껍데기와 꼬치를 버릴 수 있는 전용 쓰레기통을 제공합니다.
아케이드를 걸어가며 게 다리를 먹거나, 해산물 껍데기를 일반 편의점 쓰레기통에 버리지 마세요. 항상 음식을 구입한 판매자에게 쓰레기를 반납해야 합니다.
구매품 배송: 타쿠하이빈 서비스
해산물을 좋아하는 여행객들에게 가장 큰 불만 중 하나는 훌륭하게 삶은 카노가니를 보면서도 교토로 가는 오후 열차나 집으로 가는 비행기에 가져갈 수 없다는 것을 아는 것입니다.
다행히 오미초 시장은 타쿠하이빈(Takuhaibin) (택배 배송 서비스)을 통해 이러한 점을 광범위하게 해결해 줍니다. 야마토 운수(유명한 "쿠로네코" 즉 검은 고양이 배달 서비스)와 사가와 익스프레스가 시장 내에서 직접 운영되며, 거의 모든 주요 해산물 판매점은 카운터에 배송 전표를 비치하고 있습니다.
여행객을 위한 이용 방법:
- 국내 배송만 가능: 세관 및 농업법으로 인해 신선하거나 조리된 대게를 국제적으로 배송할 수 없습니다.
- 호텔 배송: 일본 여행에 며칠이 더 남아 있고 도쿄, 교토 또는 오사카의 호텔로 이동할 예정이라면, 오미초 시장에서 삶은 대게를 구입하여 "쿨 타큐빈(Cool Ta-Q-Bin)" (냉장 배송)을 통해 다음 호텔로 배송시킬 수 있습니다.
- 중요한 물류: 이 작업을 하기 전에, 수령할 호텔이 냉장 패키지를 수락하는지 반드시 확인해야 합니다(많은 대형 비즈니스 및 고급 호텔은 가능하지만, 작은 에어비앤비나 캡슐 호텔은 그렇지 않습니다). 수령 호텔의 정확한 주소와 전화번호가 필요합니다.
- 도착 시간: 패키지는 일반적으로 다음 날 도착합니다. 이렇게 하면 가나자와에서 아름다운 카노가니를 구입하여 다음 날 저녁 도쿄 호텔 방에서 야식으로 즐길 수 있습니다!
일본 숙소에서 물류 및 패키지 수령에 대한 더 일반적인 팁은 일본 아마존에서 여행 전에 주문하고 호텔로 배송하는 방법 (2026년 가이드)을 참조하세요.
결제 방법
일본은 지난 몇 년 동안 빠르게 비현금 결제를 도입했지만, 오미초 시장은 구식과 신식 결제 방식이 혼합되어 있습니다. 대형 식당과 주요 생선 판매점에서는 신용카드, PayPay, 그리고 교통 IC 카드를 쉽게 사용할 수 있습니다. 그러나 작은 농산물 노점이나 단일 게 고로케 또는 꼬치를 판매하는 소규모 상점들은 여전히 현금만 받는 경우가 있습니다.
고급 대게는 비쌀 수 있으므로 시장을 방문할 때는 충분한 일본 엔 현금을 소지하는 것이 좋습니다. 여행 중 얼마나 많은 현금을 소지해야 하는지에 대한 더 깊은 이해를 위해 2026년 일본 현금 vs 카드: 현금은 얼마나 필요할까? 가이드를 검토해 보세요.
오미초 시장 내 대게를 위한 추천 노점 및 식당
약 170개의 상점 중에서 어디에 돈과 위 용량을 할애할지 결정하는 것은 압도적일 수 있습니다. 시장을 탐험하고 숨겨진 보석을 발견하는 것도 즐거움의 일부이지만, 대게 철에 방문할 만한 오미초 시장 내 가장 검증되고 신뢰할 수 있으며 유명한 장소들을 소개합니다.
(참고: 시장 내 정확한 노점 위치는 변동될 수 있지만, 시장이 충분히 작아서 입구에 게시된 안내 지도를 보거나 단순히 열정적인 현지인들의 줄을 찾아보면 어디든 찾을 수 있습니다.)
1. 야구치 스이산 (大口水産)
추천: 쇼핑, 구경, 배송 야구치 스이산은 오미초 시장의 핵심 상점 중 하나이자 거대한 다점포 생선 판매점입니다. 겨울 대게 어획량의 엄청난 규모를 보고 싶다면 이곳이 제격입니다. 카노가니와 코바코가니의 진열은 전설적이며, 크기와 원산지별로 정교하게 배열되어 있습니다. 이곳은 냉장 배송을 위해 대게를 구매하기에 매우 신뢰할 수 있는 곳입니다. 직원들이 포장 및 배송 전표 처리에도 매우 효율적입니다. 즉석에서 먹을 수 있는 미리 썰어둔 사시미 코너도 있습니다.
2. 야마산 스시 본점 (山さん寿司 本店)
추천: 궁극의, 사진 찍기 좋은 카이센동(해산물 덮밥) 야마산 스시는 가나자와에서 가장 유명한 식당 중 하나로, 문을 열기도 전에 긴 줄이 늘어서는 곳입니다. 이들은 마치 활짝 핀 꽃처럼 18가지 재료가 정성껏 배열된 시그니처 카이센동으로 유명합니다. 겨울에는 달콤하고 촉촉한 게 다리살이 덮밥 가장자리를 넘어 뻗어 있고, 종종 가나자와의 유명한 식용 금박으로 장식되어 덮밥의 주인공이 됩니다. 동해의 정수를 담은 앉아서 먹는 식사를 원한다면, 이 덮밥을 위해 줄을 서서 기다릴 가치가 있습니다.
3. 카이센동 히라이 (海鮮丼 ひら井)
추천: 호화로운 대게 덮밥과 금박 특선 요리 시장 한가운데 위치한 히라이는 카이센동 업계의 또 다른 거장입니다. 대게 철에는 지역 겨울 어획물을 강조하는 메뉴로 전환됩니다. 게살, 카니미소, 연어알로만 구성된 특별한 덮밥도 제공합니다. 가나자와의 금박 공예 역사(이 도시는 일본 국내 금박 생산량의 99%를 차지합니다)를 경험하고 싶은 방문객들을 위해, 히라이는 반짝이는 금박 조각으로 화려하게 장식된 해산물 덮밥을 선보입니다.
4. 모리모리 스시 오미초점 (もりもり寿し 近江町店)
추천: 고품질의 접근성 좋은 회전 초밥 "회전 초밥(카이텐즈시)"이라는 말에 속지 마세요. 가나자와의 회전 초밥은 다른 도시의 비싼 카운터 스시 레스토랑에 필적할 만큼 놀랍도록 높은 수준을 자랑합니다. 모리모리 스시는 현지인들에게 사랑받는 체인점이며, 오미초 시장 지점은 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 아이패드(영어 지원 가능)를 통해 주문할 수 있어 여행객들에게 매우 편리합니다. 겨울에는 "카니잔마이(Kani-zanmai)" (대게 3종 맛보기 플레이트)를 찾아보세요. 이는 생 게 다리살, 삶은 대게, 그리고 풍부한 카니미소와 우치코로 채워진 군칸마키(군함말이)를 맛볼 수 있게 해줍니다.
5. 오미초 고로케 (近江町コロッケ)
추천: 저렴하고 따뜻한 길거리 음식 간식 생선회에서 잠시 벗어나고 싶거나, 쌀쌀한 겨울 아케이드를 거닐면서 따뜻한 것을 손에 들고 싶다면, 오미초 고로케로 향하세요. 이 노점은 갓 튀겨낸 따끈따끈한 고로케를 전문으로 합니다. 그들의 베스트셀러는 크리미한 으깬 감자와 베샤멜 소스 베이스에 지역 해산물을 접목한 것입니다. 단새우(아마에비) 고로케도 환상적이지만, 겨울에는 게 크림 고로케가 단연 최고의 인기 메뉴입니다. 겉은 바삭하고 속은 풍부한 게살로 가득 차 있으며, 빠르고 저렴하게 한 입 즐기기에 완벽합니다.
6. 사시미야 (刺身屋)
추천: 이자카야 스타일의 종합적인 앉아서 먹는 점심 식사 다양한 취향을 가진 그룹과 함께 여행한다면, 사시미야는 훌륭한 식당 선택지입니다. 일반적인 스시와 카이센동을 제공하지만, 그들의 확장된 메뉴에는 놀라운 따뜻한 요리도 포함되어 있습니다. 대게 철에는 야키가니(yaki-gani) (구운 대게)를 주문하기에 환상적인 곳입니다. 숯불에 게 껍데기를 구우면 살의 단맛이 강해지고 껍데기에서 훌륭하고 그윽한 향이 납니다. 또한 겨울 해산물과 곁들이기 좋은 훌륭한 지역 이시카와 사케도 제공합니다.
7. 오미초 이치바 스시 (近江町市場寿し)
추천: 그날 아침 잡은 해산물로 정해지는 일일 특선 메뉴 또 다른 훌륭한 스시 옵션인 이 식당은 매일 아침 경매와 깊이 연결되어 있습니다. 그들의 일일 특선 메뉴판(종종 화이트보드나 걸려 있는 나무 표지판에 적혀 있음)에서 그날의 가장 신선한 재료를 찾을 수 있을 것입니다. 만약 그날 아침 코바코가니가 많이 잡혔다면, 암컷 게살, 바깥 알, 안쪽 난소가 섬세하게 섞여 올라간 절묘한 니기리(초밥)를 맛볼 수 있을 것입니다.
8. 코시야마 칸세이도 (越山甘清堂)
추천: 전통적인 달콤한 입가심 풍부한 카니미소, 간장, 짭조름한 해산물을 먹은 후에는 달콤한 것이 당길 것입니다. 코시야마 칸세이도는 시장 지역 내에 위치한 전통 와가시(wagashi) (일본 전통 과자) 가게입니다. 가나자와는 일본의 3대 와가시 역사 수도 중 하나(교토, 마츠에와 함께)이며, 이 가게는 시장을 떠나기 전에 입가심으로 계절 모치나 달콤한 팥 과자를 사기에 완벽한 곳입니다.
(식이 제한이 있는 여행객을 위한 참고: 오미초 시장은 해산물, 콩, 글루텐에 중점을 두고 있지만, 일본에서 음식 알레르기를 관리하는 것은 주의가 필요합니다. 만약 여러분이나 동반자가 심한 알레르기가 있다면, 일본 알레르기 여행 | 견과류, 계란, 유제품 없는 식사를 위한 번역 카드 가이드에 있는 번역 자료를 활용하는 것을 강력히 추천합니다.)
